“On the chocolate trail” una charla de la rabina Debra Prinz sobre los judíos y el chocolate en la Nueva España

Vino a IWU y ISU la rabina Debra Prinz, autora del libro On the Chocolate Trail, para hablar de las conexiones de los judíos y el chocolate a través de la historia. En preparación al evento, los estudiantes de Span 418: “Imágenes del barroco” leyeron el tratado de Antonio Colmenero de Ledesma (1631) y recrearon su receta.
Antes de la charla hubo una cena judía con recetas renacentistas que incluían borekas, almodrote y un hamín de berzas y garbanzos. Terminamos la noche probando chocolate importado de la chocolatería judía más antigua de México (establecida en 1872 por la familia Munguía). ¡Fue una cena muy entretenida!

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